「日本で一番クオリティが高いですよ、ここのパスタソースは」
大手百貨店の食品バイヤーがそう口にするのは、三重県松阪市にあるテイクアウト専門店『PASTA SAUCE KITCHEN（パスタソースキッチン）』。同市内にある直売所とECサイト、全国の百貨店で手づくりのパスタソースやイタリア惣菜を販売しているパスタソースメーカーだ。