データ蓄積、料飲店へも提案
アサヒビールと電通デジタルの合弁会社スマドリは6月30日、東京・渋谷にノンアルコールや低アルコールの飲み物を揃えたバーをオープンする。来訪者データを活用しながら新商品やメニューをテストし、料飲店への展開を図る。
来店者はスマートフォンを介して注文・決済する方式。メッセージアプリ「LINE」を用いる。性別や年齢、注文内容や頻度、来店時間などのデータを基に、ノンアルや低アルコール飲料を好む層の嗜好などを分析商品開発やマーケティングに活用する。
スマドリ社長の梶浦瑞穂・代表取締役。アサヒビール新価値創造推進部長を兼務
スマドリ社長の梶浦瑞穂氏（アサヒビール新価値創造推進部長兼任）は「親会社のアサヒビールとも連携し、バーで好評を得たレシピや商品を、料飲店へ展開し、お酒を飲めない層、あえて飲まない層などに市場を広げたい」と話す。
一般的な酒類に比べてノンアルや低アルコールは選択肢が限られており、飲める人、好きな人と同じように楽しめない、という心情に着目した。アサヒビールが飲料を提供するイベントなどとの連携も視野に入れる。
スマドリが主に狙うのは、自宅外でお酒を楽しむ場が好きで、参加意向のある層。同社の推計では、「体質的には飲めるが、自宅では飲まない。お酒を楽しむ場は好きだが、酔いたくはない」という人が790万人、「体質的に飲めないが、お酒を楽しむ場は好きで、自宅外で参加する」という人が540万人といった規模で存在するという。
