可視化が困難な「おいしさ」 繋がりを体験価値に昇華させる
柘野
：AKOMEYA TOKYOは、2013年に銀座に1号店を構えて事業をスタートさせました。2013年は「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録された年。当時は「日本の美味しい食を集めて、セレクトして販売する」という業態自体があまりなかったので強みだったのですが、似たようなアプローチをする企業が増えてきたこと、さらにコロナ禍によって試飲・試食等体験機会が提供しづらくなったことが直近の課題になりました。
求められるのは、これまでにない価値提案、自社ならではのブランド体験を構築するにはー「CMO X FORUM」レポート
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