2024年の知られ方③「写真では伝えられないもの」
尾上
：3つ目の事例は
「NOMIRESTAURANT」
っていう京都のレストランです。三兄弟でやっているレストランなんですが、話題になったポイントが「包丁の切れ味」でした。三兄弟のうちの1人がやたらと包丁を研ぐのが好きで、兄弟でそれで遊んだりしていたそうです。包丁を研ぎ澄ますことで食感を変えたり、味とか香りまで変わるじゃないかっていうところをとにかく突き詰めていると。「きゅうりは三本切れば切れ味が落ちる」って言うほどこだわるそうです。
メガ・バズが起きない時代の「知られ方」を考える
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