2024年12月に始まった宣伝会議による「テーマ別研究会」。第2回となる「AI研究会」が2025年1月15日に開催。味の素の勝美由香氏が登壇し、AIを用いた新規サービス事業について紹介した。
AIが実現するメーカーの枠を超えた取り組み
「アミノサイエンスで人・社会・地球のウェルビーイングに貢献する」をパーパスとする味の素グループは、2030年までに環境負荷50％減と10億人の健康寿命延伸をともに実現することを目指している。勝美氏は、10億人の健康寿命延伸に関わる取り組みについて紹介した。
味の素及び当社のグループ会社では、食品や調味料、サプリメント、ヘルスケアなどの製品を販売しており、その研究や製品の企画開発のプロセス中で様々な知見やノウハウが当社には蓄積されている。企業としての資産や価値をこれまで以上により多くの人へ届けるためにメーカーとしての枠を超えた事業展開を考え、デジタルやAIの活用に着目するように。この度開発を行った献立作成エンジンに関しては、減塩や減糖・減脂技術をはじめとした栄養に関する研究知見や管理栄養士が持つ知見やノウハウをデジタル技術と掛け合わせ、より多くのエンドユーザーにソリューションを提供するという設計を考案した。これらの情報を紐解き、アルゴリズム化、献立作成を行うエンジンを開発した。
自社の価値とAIを掛け合わせて新たなサービスに
サービスをリリースするまでは想定よりも時間がかかったと勝美氏は話す。レシピや献立に関連するサービスは既に世の中に多く存在しているため、差別化を図るために味の素らしさや価値について議論を行った。その中で、これまでに味の素はアスリート支援活動「ビクトリープロジェクト」や学校への出前授業、独自の食生活意識や食実態調査に取り組んでおり、さまざまな食の現場に向き合い続けてきたからこそ出せる価値があると気付いた。
