MKKプロジェクトの一環として実施
三菱化工機常務執行役員イノベーション推進担当の林安秀氏によると、このプロジェクトは2025年7月から始まった同社の新規事業創出に向けた「MKKプロジェクト」の一環として実施される。
林氏は会見で「循環型社会の実現に向けて、企業個社で自らの得意領域で性能向上を図りたい。その先に川崎市にも法整備などで協力いただきながらコンソーシアムをつくり、技術だけではなくビジネスバリューチェーンを一緒につくってマーケットを創出していきたい」と述べた。また同社でMKKプロジェクトを担当する企画部の山田宏一氏は、「『脱炭素』や『水素』といった壮大なテーマを、ラーメンという身近な食を通じて体感してもらうことが重要」と意気込みを語った。
