ライバルは、ディズニーランドとミシュラン
小国氏が紹介したのは、認知症の方々がホールスタッフとして接客や配膳をするレストラン「注文をまちがえる料理店」。この取り組みを始めたきっかけは、前職のNHKディレクター時代に、認知症介護のプロ・和田行男氏を取材したことだという。認知症の方々が料理をする彼のグループホームで、献立はハンバーガーだと聞いていたのに、餃子が配膳された。それでもみんな美味しそうに餃子を食べる姿をみて、「自分がなんて小さなことにこだわっていたのか気付かされた」と語る。
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