ラーメン1100円、薬味100円
厨房の真ん中には、スープを作るために大きな寸胴がたった一つだけ置かれている。通常のラーメン屋では、ここに様々な食材を投入してだしをとるが、梅乃家のスープはチャーシューの煮汁をお湯で割るだけというシンプルな作り方。この寸胴に入っているのは、まごうことなき、お湯である。
ラーメンの常識を覆す!? 〇〇をしない“竹岡式”は、なぜ千葉のご当地ラーメンとして愛されるのか
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