日本のイベント制作のプロたちは、サステナビリティ先進国のオランダ・スウェーデンで何を体験し、学んできたのか？電通ライブは2023年に2カ国でのべ24カ所を視察、14企業にインタビューするツアーを実施しました。本記事では、11月8日に発売した新刊『サステナブル×イベントの未来』の中から、オランダのラーメン店「Ramen Impossible」とスウェーデンのホテル「スカンディック・ホテル」の2つの事例を紹介します。
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サステナって高い?大変?
イベント業界に限った話ではありませんが、サステナビリティに取り組むにあたって、誰しもが最初に思うのは「どうせお金がかかる」ということではないでしょうか。材質や手間が変わることでコストに跳ね返り、製品そのものやサービスが結果高くなってしまう。そういったケースは事実としてあります。
事業にポジティブな影響が与えられるかがわからず投資する意義が見出せない、コストを中途半端に抑えることで返ってチープな印象を与えてしまう、手間ばかりがかかってリソースを捻出できないなど、サステナビリティのビジネス実装に二の足を踏んでいる企業も多いでしょう。しかし一方で、サステナビリティとコストのバランスを上手く取り、負担・無理・無駄なく事業への実装をすることも可能だという例を紹介しましょう。
プラントベースだからこそ収益性と低い環境負荷を両立
1つ目はアムステルダムにあるラーメン店「Ramen Impossible」です。100%プラントベースのラーメンを提供しています。ブランドオーナーの石田敦士さんは、2013年(当時34歳)に異業種からラーメン業界に転身し、日本国内のラーメン店で修業を重ねました。当時既に、世界中の飢餓や格差などの社会課題をなんとかしたいという想いを抱いていたそうです。
