モノの機能性だけでなくコトの体験価値が、マーケティング戦略上、ますます重要度を増している時代。マーケター、クリエイターは常に新しく魅力的な体験を探しています。
そんな魅力的な体験をいち早く経験できるのが、東京・横浜のレストランシーン。本記事は「エクスペリエンス・プロデューサー」の肩書で活動する、ミリモルホールディングス代表取締役の河野貴伸氏が、いま、体験すべき！とお勧めする、マーケター・クリエイターの感性を刺激する、レストランやバーを紹介する連載企画です。
店舗やメニューの紹介、そのお店の「エクスペリエンス」の何に、マーケター・クリエイターが学ぶべきポイントがあるのか、魅力を解説いただきました。
冬の到来とともに、身も心も温まるような体験を求めることはないだろうか。特にマーケティングや広告、クリエイティブの現場で日々刺激を求める我々にとっては、季節の移ろいに合わせてより鮮烈な驚きや感動を追い求める傾向があるように思う。冬ならではの寒さに向き合うからこそ、体を内側から熱くする“スパイス”を存分に味わいたい……そんな欲望を抱く方も多いだろう。
そこで今回は、「冬だからこそスパイスを。驚きと感動の体験」というテーマで、寒さを吹き飛ばすようなスパイシー体験を堪能できるレストランをいくつかご紹介したい。ご家族、パートナー、取引先、ご友人など、誰と訪れてもきっと盛り上がる。ちょっと意外性を感じる、おいしいだけじゃ終わらない“驚き”のシーンを演出するためにも、一度は訪れてみてほしい店ばかりである。
店舗紹介
日本の食材とタイの伝統が出会う、未知なるハーモニー
KHAO（カオ／神保町）
タイ料理と聞くと、唐辛子やハーブをたっぷり使った刺激的な味わいを思い浮かべる方が多いはずだ。しかし、ここ「KHAO」では、その常識を覆すような“新しいタイ料理”に出会うことができる。日本の野菜や地鶏、海の幸など、我々が日頃慣れ親しんでいる素材に、タイのアジアンハーブや発酵食品などを融合させた独創的なフルコースが楽しめるのだ。
店に足を踏み入れた瞬間、モダンかつくつろぎを感じさせる空間が広がる。メニューには、日本の食文化とタイの伝統の“いいとこ取り”が見事に詰まっており、ほんのり甘味を含んだ酸味やスパイスのピリッとした刺激が絶妙にバランスをとっている。冬の寒さを忘れさせてくれるような強い熱量がある一方で、日本の素材の優しさがうまく調和しているのが印象的だ。
タイ料理好きであっても思わず「こんなタイ料理、初めて見た」と声を漏らしてしまうだろう。スパイスが主役のはずなのに、どこか懐かしい香りや味が感じられる新感覚。食材同士の意外な相性に驚きながら味わう一品一品は、冬だからこそ求めていた「体の芯から温まる体験」を存分に満たしてくれる。
