モノの機能性だけでなくコトの体験価値が、マーケティング戦略上、ますます重要度を増している時代。マーケター、クリエイターは常に新しく魅力的な体験を探しています。
そんな魅力的な体験をいち早く味わえるのが、東京のレストランシーン。本記事は「エクスペリエンス・プロデューサー」の肩書で活動する、ミリモルホールディングス代表取締役の河野貴伸氏が、マーケターやクリエイターの感性を刺激するレストランやバーを厳選し、いま訪れるべき場所として提案する連載企画です。
店舗やメニューの紹介、そのお店の「エクスペリエンス」の何に、マーケター・クリエイターが学ぶべきポイントがあるのか、魅力を解説いただきました。
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マーケターやクリエイターにとって“ランチ”とは、単なる栄養補給ではなく、午後のアウトプットを左右するクリエイティブ・チャージの時間だ──。
前回まで本連載で紹介してきた「五感が沸騰する食体験」の系譜を受け継ぎつつ、今回は “昼のゴールデンタイムを最大化するレストラン” をテーマにセレクトした３軒をご案内する。
店舗紹介
スペイン風の邸宅で味わう、優雅なスパニッシュランチ
小笠原伯爵邸（若松河田）
料理写真はイメージ
かつて小笠原長幹伯爵が暮らしたスパニッシュ様式の邸宅は、陽光が射し込むコロナード（回廊）や、パティオ（中庭）が非日常へとトリップさせる舞台装置。
ランチは４皿構成の「Princesa／Principe（平日限定）」から、８皿の「Gran Conde」まで４階層。午前中のプレゼンでフル稼働した脳に、イベリコ豚の香ばしさや魚介の旨味がほど良いリスタートボタンを押してくれる。
クリエイティブ的学び
・“邸宅全体がブランドストーリー”という空間デザイン
・コース階層に合わせて器やサーブスピードを変化させる“UXチューニング”
★Information★
●住所：東京都新宿区河田町10-10
●電話番号：03-3359-5830
●営業時間：【ランチ】11:30～15:00（最終入店13:00）
【ディナー】18:00～22:00（最終入店19:30）
※予約制
●定休日：なし（年末年始以外、年中無休）
●代表的なメニュー：【Condesa（コンデサ）コース】11,000円（税、10％サービス料別、以下同）
【Conde（コンデ）コース】16,000円
【Gran Conde（グランコンデ）コース】19,000円
※料理はコース料理のみでアラカルトはなし。
●代表的なドリンク：小笠原伯爵邸オリジナルスパークリングワイン グラス／1,500円 ボトル／8,000円
小笠原伯爵邸オリジナル白ワイン グラス／1,500円 ボトル／6,550円
小笠原伯爵邸オリジナル赤ワイン グラス／1,500円 ボトル／6,550円
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“ここから”始まる循環型ビストロで、エシカル×ガレット
d’ici（ディシ／広尾）
店名の d’ici はフランス語で「ここから」。朝８時のブレックファストからディナーまで１日を通して開く同店は、ブランチ帯（10:00‑16:00）にそば粉ガレット主体のプリフィックスコースを提供。厳選食材の未使用部位をコンフィやスープに転換する循環型キッチンで、SDGs ストーリーを“味覚”に翻訳してしまう。
