※本記事は株式会社マスメディアンの『advanced by massmedian』に掲載された記事を表示しています。
ファッションデザイナー、起業家、インフルエンサーなどマルチに活躍するハヤカワ五味さんがパーソナリティをつとめるTOKYO FMの番組「マスメディアン 妄想の泉」。この番組では、さまざまなフィールドで活躍する起業家やクリエイター、アーティストをゲストに迎え、未来を面白くするヒントを“妄想しながら”探っていきます。10月5日（土）の放送は、前回に引き続き、起業家、経営者、ベンチャーキャピタリストでXTech（クロステック）株式会社／XTech Ventures株式会社 代表取締役CEOの西條晋一さんが登場。“食×テクノロジー”について妄想トークを交わしました。
左から、西條晋一さん、ハヤカワ五味さん
「飲食業界をアップデートしていきたい」
現在、西條さんは事業の1つとして、飲食店と卸売業者をつなぐプラットフォーム「クロスマート」を手がけています。
そもそもこの事業を立ち上げたきっかけは、飲食店のIT化が進み、予約や集客、決済やアルバイトの管理などが便利になる一方で「肝心の食材の発注は、いまだにFAXなどでやっているところが多い。翌日の食材を発注しようとFAXしても、混み合っていてつながらなくて帰れない、といった不便な声を耳にして、IT化しようと思った」と話します。
提供しているサービス内容について、西條さんは「飲食店さんが普段仕入れている納品書をスマホで撮って、その画像をアップロードする。そうすると、卸売業者がそれを見て“ウチならもっと良い食材があるよ”とか“もっと卸価格を下げられますよ”など、逆提案できる仕組みをつくっています」と説明。
ネット上でマッチングできるこの仕組みによって「これまで卸売業者さんは、足を使って泥臭く営業していても、なかなか取引につながらないという悩みがあった。（この仕組みでその）ハードルが下がったこと、かなり営業が楽になったことは1つのイノベーションだと思う」と自信をのぞかせます。
