丸の内でキッチンカーを展開
味噌・醸造製品でおなじみの老舗企業ハナマルキ（長野県伊那市）は、初のアルコール飲料と冷凍商品を開発した。6月27日に「Koji & Lemon Ale（こうじ＆レモンエール）」と「こうじジェラート」を発売。2023年8月に立ち上げたオリジナルブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究室」（ハナマルケン）から生まれた商品で、「液体塩こうじ」を使用している。新分野の開拓によって客層開拓を狙うほか、「おみそならハナマルキ」という既存イメージを超えた新たなブランド像の構築を目指す。
6月27～28日には丸の内ビルディング（東京・千代田）にキッチンカーを展開。顧客との直接的な接点を持つことでファンを増やし、寄せられた声を新商品開発にも生かしていきたい考えだ。
「Koji & Lemon Ale（こうじ＆レモンエール）」（税込800円）と「こうじジェラート」（同300円）を発売。ECサイトや「みそ作り体験館」で販売
今回の新商品は「新たな食シーン」の創出を狙ったもの。伊那市にある「みそ作り体験館」には家族連れが多く訪れることから、その来館者にも喜ばれる商品としてエールとジェラートを開発した。
「Koji & Lemon Ale（こうじ＆レモンエール）」は長野県のクラフトビール醸造所「In a daze Brewing（イナデイズブルーイング）」との協業によって開発。かねてから「塩こうじを使った飲料を開発したい」と考えており、発酵という共通点を持つエールとの組み合わせに至った。
