＊本記事は7月30日発売の『広報会議』9月号掲載の「SDGs未来会議プロジェクト」との連動記事です。
お肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、年間1000軒以上を食べ歩くグルメエンターテイナー。レストラン＆お取り寄せグルメに特化したInstagramはフォロワー数27万人を超えるほどの人気。農林水産省の国産食材アンバサダー、総務省の地域力創造アドバイザー、UUUM株式会社の顧問なども務める。2020年3月、16年間プランナーとして在籍した電通を退社し独立。
若い世代に楽しく広める
—SDGsにどんな認識を持たれていましたか?
一般の人にとってはとっつきにくい課題と思われがちですよね。若い世代に、どうすれば楽しく取り組んでもらえるか。その機会をつくりたいと、電通に勤務していた時代からずっと考えてきました。
2025 年の大阪・関西万博の開催に伴い、「大阪名物となるお土産づくり」をテーマに、バンタンスクールの学生約300人が参加。監修講師として環境と食を掛け合わせた企画立案に携わった。
その一環で行っているのが、バンタン高等学院での授業です。同学では「SDGs万博」を掲げる2025年の大阪・関西万博に向け、大阪の新名物を企画するコンテストを実施していて、私も監修講師として学生たちのプロジェクトを先導しました。
そこで出たアイデアのひとつに、万博が開催される大阪湾の海洋プラスチック問題に着目し、「ハッピーターン」の包装紙を「水溶性プラスチック」にする、というものがありました。
このアイデアにはSDGsを広める上で重要な視点が含まれていると思いました。課題を伝えることから始めず、よく知られたお菓子とのコラボを入り口に、パッケージを大阪湾に見立て、大阪湾にいる魚の味をフレーバーにすることで興味を加速させ、さらにその包装紙が水溶性プラスチックになっている。
手に取った人が、なぜこの素材を使っているのかに考えが及ぶことで、大阪湾の課題を知る。そして、大阪湾の環境改善のために売上の一部を還元するという“新たなハッピーをターンする”というまとめ方も、素晴らしいなと思いました。
—学生たちの企画力もすごいですね。はっしーさんがメインで取り組まれている“食”はあらゆる面でSDGsに密接にかかわっていますが、ご自身はどのような社会問題解決に関心がありますか?
私は、「“食”は誰でも気軽に笑顔になる最強のツール」だと思っています。今重く未来にのしかかっている社会課題も、食を通じて考えれば、もっと楽しく、クリアにしていけると考えています。
最近取り組んでいるのが「大豆ミート」の普及です。今、牛のげっぷがメタンガスを含んでいることで、牛の飼育が環境問題のひとつになっています。このまま食べ続けるだけでは、大好きな牛肉が悪者になってしまう。牛肉のおいしさを「大豆ミート」で味わえる、ある意味逃げ道をつくることで、環境問題に配慮した肉との向き合い方、楽しみ方ができると思いました。
今、伊藤忠商事さんと共同し、ベジタリアンブッチャーさんが手掛ける大豆ミートの導入を、飲食店に進める活動も行っています。
