「韓国トレンド研究室」、第5回目の後編です。
に引き続き、「韓国の街に溢れるクリエイティブ」について解説していきます。
【前編】
1. ユニークなアイデアの実例
・まるで美術館！？食べられるアートなカフェ「NUDAKE」
・大人気のMBTIをモチーフにした最新おみくじ「MBTIみくじ」
・飛行機に乗りながらカフェが楽しめる？「BOING」
・チェーン店だってアイデア満載！「배스킨라빈스・ベスキンラビンス（サーティーワン）」
・まるでラーメンの博物館！「CUホンデサンサン店」
【後編】
・工場みたいなベーグル屋！「Knicker bocker」
・365日雨が降るカフェ？「rainport」
・ロボットが提供してくれるカフェ「Better than yours」
2. 実例から分析するお店づくりのポイント
3. まとめ
工場みたいなベーグル屋！「Knicker bocker」
こちらは聖水（ソンス）にある2階建てのベーグル店で、内装が工場みたいになっています。注文カウンターの真上にレールがあり、レールは上の階に続いており、店員さんが下の階でレールにドリンクやベーグルを吊るして、上の階に届ける様子も見ることができます。
実際の店内の様子。
少し前から韓国ではベーグルがとても人気で、新しい店舗も増えており、こちらは多数の店舗の中でも体験によって差別化に成功している例と言えます。
365日雨が降るカフェ？「rainreport」
「rainreport」は「365日雨が降る」というコンセプトのカフェです。実際にこのお店では人工の雨がずっと降り続けているのです。
さらに、コーヒーの重さが、晴れ・雨・曇り・台風・雷雨……と天気で表現されていたり、他のドリンクも天気をモチーフにした名前が付けられていたりします。
天気が悪くなればなるほど味が重くなります。
ロボットが提供してくれるカフェ「Better than yours」
無人カフェ「Better than yours」では、ロボットがすべて調理してくれます。メニューはドリンクとソフトクリームのみなのですが、実際にロボットがつくっている様子もパーテーション越しに見ることができ、できあがったらロボットから直接受け取る仕組みです。
ロボットが調理している店内の様子。
限られたスペースのスタンドカウンターで、少ないメニューでお店を運営することは、特に都市など土地が余っていないところではよくありますが、そういった制約がある中でも、「体験時間の短さに限らずリッチな体験ができる」例です。
2. 実例から分析するお店づくりのポイント
この章では、第1章でご紹介したお店を分析してわかった、お店づくりのポイントをご紹介します！
コンセプトが体験、メニュー、アートワークetc…で、すべて統一されていること
例えば、NUDAKEの「ユニークでアーティスティックなメニュー×美術館のような注文」、rainreportの「雨が降る店内×ドリンク名が天気になっている」、など、内装のコンセプトだけでなく注文方法や体験、メニューなど、すべてが統一されていることで一気に世界観が醸成されます。
