※本記事は6月1日発売の月刊『販促会議』2023年7月号 の転載記事です。

新感覚カフェへの大反響、SNS動画の再生回数は累計3000万超え

kakeruはこれまでに、コーヒー屋のフリをしたバー「JANAI COFFEE」や、“やだなー”と思う事象を集めた「やだなー展」など、ユニークな事業をプロデュース。今回オープンした店舗は、店員が友達として接客するカフェおよびバー。来店客は「来てくれたんだ！」などと出迎えられ、店名の通り、友達のバイト先に遊びに行っているような感覚が楽しめるというコンセプトだ。

来店客が全国から訪れ、週末の昼間は連日行列ができるほど盛況で、入店までに1時間以上かかることもあるという。実際に体験した人からは「新体験で会話が楽しい」との声が聞かれている。SNS動画は再生回数が累計3000万以上、いいねは150万以上にのぼり、店員への応募人数は300人と、その反響は大きい。

代表の明円氏が語る、新たな接客体験の裏側

当企画の意図について、代表の明円卓氏は「日本のサービス業には“お客さまは神様”という文化がありますが、もう少し違う体験があっても良いのではと考えました。そこで、お客さまと店舗側の目線の高さを“友達”として等しくすることで、新しい接客を実験しています」と語る。発案したきっかけは、社員旅行中に社員から「近くに友達がやってるカフェがあるので、行ってもいいですか」と言われたこと。その際に、誰もが「友達がやってるカフェ行かない？」と言える体験ができたら楽しそうだと考えた。

特徴的なのはメニュー名。ドリップコーヒーは「大変そうだから、すぐ出せるので大丈夫だよ」、カフェラテは「たしかラテ美味しかったよね？」など、友達に話しかけるような会話形式で注文するかたちになっている。また、「いつも飲んでるやつ」と注文すると、初来店でも店員がランダムにメニューを選び、提供する。

その他、本連載では編集部が厳選した事例を掲載しています。詳細は6月1日発売の月刊『販促会議』2023年7月号 で読むことができます。