米国市場に参入した背景と戦略～サントリーが展開、ハイボールのあるNY流ライフスタイル③
はこちら
アメリカ市場でのハイボール文化の浸透を目指すサントリーの具体的な取り組みについて、サントリー・US ハイボールチームを率いるシニア・マネージャー Highball COEの鈴木氏にインタビューした。現地の飲食業界や異業種とのコラボレーションを通じて、ハイボールを日常の一部として感じてもらうための文化創造に注力しているサントリー。さらに、サントリーのチーム構成や今後の展望についても伺い、日本とアメリカの架け橋となるブランド戦略の進化を探る。
鈴木 Andy 氏 インタビュー
―御社はハイボールを通して、どのような⽂化を作りたいと考えていますか。
消費者に向けた文化としては、「食中酒文化」としてハイボールと食事の掛け合わせを浸透させ、食事中に飲むドリンクの一つというポジションを目指しています。もう一つは、社内の営業マインドの文化として、顧客に寄り添った総合提案型営業や、店づくりを一つの型とした営業文化の醸成を図っていきたいです。
―ハイボールを広めていくにあたり、飲食関係以外に、アパレルなどのイベントを通じて新しい⽂化の創造を⽬指していると伺いました。 飲食ではないアパレル等のイベントを通じて展開する際に、大事にしていることは何でしょうか？
アパレルやその他の業種で、日本に出自や由来がある“MONOZUKURI” “MONOGATARI”が共感できる企業様やブランドとコラボレーションさせていただくことが多いです。相互の親和性という点を大切にしています。また、特に若い世代がクールと思うカルチャーを、共に発信し体験提供の場を創出することを目指しています。
―他には、どのような事柄・企画を通じて、ハイボールを広めていきたいと思っていますか︖
実際に消費者に向けてハイボールをお奨めしてくれる、業界の若いバーテンダー達への啓発活動です。そして、「TOKI Highball Week」のように、アメリカの消費者がごく自然にハイボールを楽しむ慣例行事として定着するような継続的なプロモーションを通じて認知拡大していこうと思っています。
― 御社がハイボールを伝える活動をしている中で、⼤事にしていることは何ですか︖また、「絶対にやること」と「絶対にやらないこと」が何かを教えてください。
多様な消費者にアプローチするためには、カクテルのような柔軟性をもったバリエーションもハイボールの魅力です。しかし、我々が目指すハイボールが何なのかというスタンダードは保ちます。それがぶれないように、店舗においてもメニューの中にはクラシックハイボールを加えていただき、それがあってこそのバリエーションハイボールという展開を大事にしています。
