変化する「食べ放題」の価値観
レインズインターナショナルの澄川浩太社長
焼肉の定番であった「食べ放題」へのニーズにも変化が見られる。インターネット調査によると、焼肉を食べに行った際の注文スタイルとして「食べ放題」または「その日の気分で決める」と回答した人の割合は約61%と、依然として食べ放題は人気を保っている。一方、食べ放題を選ぶ理由として最も多かったのは「たくさん食べても価格が変わらない安心感」で約70%に達した。
コストパフォーマンスや多種類を楽しめる点よりも、固定価格による安心感が高く評価されていると見られる。一方で、食べ放題を選ばない理由として最も多かったのは「価格に見合った量が食べられない」で、約51%を占めた。