高市首相が外交で猛プッシュする「日本の米粉」 「ノングルテン」を武器に世界へ挑む 新アワード創設で市場開拓を後押し
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米粉需要は4年で約56%増 海外市場開拓にも本腰
農水省によると、2024年度の国内の米粉需要量は5万6000トンで、2020年度から2万トン増加した。4年間で約56%増えた計算となる。パンや麺、菓子などへの用途拡大に加え、グルテンフリーへの関心の高まりなどを背景に、新たな商品開発が進んでいる。
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