木村屋、若者の恋愛離れに着目　AI活用のパン開発で30万個販売目指す

※本記事は月刊『販促会議』2024年4月号に掲載されている、最新の販促アイデア、テクニックを一挙紹介する連載「Idea&Techniques」の転載記事です。

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木村屋總本店（以下、木村屋）と日本電気（以下、NEC）は、AIを活用した「恋AIパン」を開発したと発表。Abema TVの恋愛番組「今日、好きになりました。」の参加者の会話と、フルーツやスイーツが登場する曲の歌詞をNECのAIで分析し、恋愛感情と食品を紐づけて味として表現した。2月1日から関東近郊のスーパー、木村屋の直営店やオンラインショップにて、順次販売を開始している。

実データグラフィック「結ばれる両想い味」 — 「結ばれる両想い味」（2月1日販売開始）。太陽のような「ドラゴンフルーツ」に、頬を赤らめた「もも」が寄り添っている様子を表現。甘くとろける「はちみつ」が祝福し、ずっと一緒にいたい気持ちが膨らむ味をイメージ。

実データグラフィック「涙の失恋味」 — 「涙の失恋味」（2月1日販売開始）。「サイダー」の泡のように消えた恋を表現。「ドライりんご」の甘くてやさしい香りも、「ぶどう」の涙と一緒にこぼれて、甘酸っぱい想い出になった味をイメージ。

木村屋は従来、百貨店やスーパーなどの販売チャネルで商品を展開してきたことから、若年層の認知獲得や新規顧客の獲得が課題となっていた。そこで、これまでにプリンやクラフトビールなどでAIを活用した食品開発を行った実績のあるNECとコラボ。コラボに際しての市場調査で、若年層は“恋愛離れ”が進んでいるとの結果が得られたことから、現役高校生が参加して話題を呼んでいる番組の内容を活用し、恋愛をテーマにした商品の開発を行った。

「恋AIパン」は全5種で、「運命の出会い味」「初めてのデート味」「やきもち味」「涙の失恋味」「結ばれる両想い味」がラインアップ。木村屋の商品には今までに使用したことのない食材を使って、味や見た目、食感で感情を表現することに苦労したという。

実データグラフィック「やきもち味」 — 「やきもち味」（3月1日販売開始）では、素直になれない自分を表現。「トリュフ」と「レーズン」の香りが胸の奥で絡まり、不安な気持ちがとまらない味をイメージ。

実データグラフィック「初めてのデート味」 — 「初めてのデート味」（4月1日販売開始予定）。「ライム」と「柿」で、初デートのワクワクドキドキを表現。「オレンジピール」のほのかな甘みが2人の距離を縮め、未来への一歩を後押しする味をイメージ。

たとえば、「やきもち味」は紫芋とずんだを使い、紫色と緑色のマーブル模様のビジュアルで素直になれない心を表現。食感も重くすることで、もやもやする気持ちを表した。また、「結ばれる両想い味」は、見た目も香りもハッピーな感情をイメージし、開発した。「恋AIパン」は5月末までの販売を予定。5種で計30万個の販売目標を掲げている。