古澤氏によると、冷やすことで炭酸が液体により溶け込み、喉で感じる炭酸刺激が増すことで飲みごたえが向上するという。さらに、温度が下がることで苦みが感じづらくなり、味の「キレ」も高まるとしている。
今回の刷新では、麦芽比率の変更と、煮沸後半で加えるホップの品種・配合の見直しを実施した。ビールマーケティング部長の野間和香奈氏は「冷やすごとに、麦芽の香味や感じ方が少し低くなってしまうところがあるため、麦芽の比率を上げている」と説明。冷えた状態でも飲みごたえを維持・向上させる狙いだ。
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