ローソンで見かける「揚げ物セルフ」、なぜコンビニ業界で広がらない? 約9600店に導入したローソンが明かす「全店展開しない理由」
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全店導入できない理由は「スペース」と「火器の制約」
なぜ約7年が経過しても全店導入には至っていないのか。
谷口氏は「狭小店でセルフ販売のスペースが取れない店舗もある。また、ビル内の規制などにより火器が使えないなどの理由からフライドフーズ自体を提供できない店舗も一部ある」と説明した。
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