【前回コラム】「表面的な味やパッケージは花、手法や風土は種（ゲスト：佐藤祐輔）【中編】」はこちら
今週のゲストは、3週連続となる、新政酒造（秋田市）の8代目当主・佐藤祐輔さん。実家の酒蔵を再生させた小説になりそうなストーリーとは？
今回の登場人物紹介
左から、佐藤祐輔、澤本嘉光（すぐおわパーソナリティ）。
※本記事は7月28日放送分の内容をダイジェスト収録したものです。
酒づくりの研修では周囲の人からバカにされた
権八：
佐藤さんのインタビューを読むと、まずは「磯自慢」を飲んでショックを受けて、「醸し人九平次」に出会って、「あ、これだな」と思ったと。それからのことを聞きたいんですが、すぐに実家の秋田の酒蔵に帰ることにしたんですか。国税庁の施設で勉強したときには、まだ帰ってないですよね。どのように実家の酒蔵を継ぐことになったのでしょうか？
佐藤：
結局、1カ月の研修では酒づくりなんて分からないですよね。全く分からなくて、どうしようかなと思ったんですよね。正直、このままこの体験で分かったふりをして酒の記事を書いてメシの種にしようかと思ったんだけど、研修で酒をつくってるときは仕事が忙しくて、授業も参加できなかったから。本当に僕は研修で笑い者だったんですよ。疲れてるから、仕込みのときに蒸し米もったら倒れたりして。
一同：
（笑）
佐藤：
研修に来ている人たちは蔵元の子息や杜氏さんで。僕は日本酒の当たり前のことも覚えてないわけです。「本当にこいつふざけてるな」と思われていたと思うんです。教科書に出てくる蔵元は3つぐらいしかないんだけど、うちの「新政」というブランドは日本酒の教科書を開くと初めに出てくるんですね。それは6号酵母が一番古い酵母だからなんですけど、つまり業界の人は誰でも知ってるブランドなわけです。
