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つらい“カロリー制限”の必要がなくなるかも!? 遺伝子解析ベンチャー・代表が語る「ゲノム研究」の可能性

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そこで、「カロリー制限をしたときに、体のなかでどういう遺伝子の変化が起きるのか、タンパク質にどういう変化が起きるかなどが研究され、それとまったく同じように変化を起こす食品成分もいくつか見つかっている」と言います。

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