そう語るのはパスタソースキッチンの創業者でシェフの石川真二郎氏。三重県で創業した理由は、素材のよさだと話す。
「素材そのものの味を楽しむのがイタリア料理です。三重県はそれにうってつけ。イタリア同様、食材がいいんです。松阪牛という特産品を活かして料理をつくることができるし、海の幸にも恵まれている。ハーブを育てる気候もいい」
「本場イタリアより美味しい」と話題沸騰。三重県発の感動パスタ〜大手メーカー勤務から星付きレストランを経て開業。辿りついた「幸せの食卓」〜
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